吃到蟑螂可要求赔偿。依据《食品安全法》，消费者可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金，不足一千元按一千元计。不及时处理，餐厅可能继续违反食品安全，损害更多消费者权益。
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常见处理方式为协商或诉讼。优先与餐厅协商，要求合理赔偿；协商无果时，可提起诉讼，依据《食品安全法》维护权益。选择时需考虑效率与成本。
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吃到蟑螂应索赔。操作如下：1. 保留证据，如拍照、录像；2. 与餐厅协商，要求按《食品安全法》赔偿；3. 协商不成，向消协投诉或提起诉讼；4. 诉讼中，提供证据证明损害，要求法院裁决赔偿。

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